O Rosewood São Paulo lança o espumante desalcoolizado Nosso Conde, feito na Serra Gaúcha para harmonizações sem álcool no Le Jardin, Blaise, Taraz e Asaya Spa.
Conectado às novas tendências de consumo e à busca por experiências de bem-estar mais inclusivas, o luxuoso hotel Rosewood São Paulo acaba de anunciar uma novidade sofisticada para a sua carta de bebidas: o Nosso Conde Desalcoolizado. A garrafa passa a integrar o menu dos premiados restaurantes Le Jardin, Blaise e Taraz, além de ser servida no Asaya Spa by Guerlain.
A iniciativa responde ao crescimento da busca por opções sem álcool que mantenham a complexidade, o ritual e o prazer da harmonização gastronômica de alto padrão.
O segredo do vinho desalcoolizado
Selecionado pela Wine Director da propriedade, Julia Derado, o rótulo difere significativamente das opções convencionais classificadas como “zero álcool”, que muitas vezes consistem em sucos de uva gaseificados.
O Nosso Conde Desalcoolizado é elaborado em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, a partir de um blend das uvas nobres Chardonnay e Pinot Noir. A bebida passa por todo o processo de vinificação tradicional e, somente ao final, o álcool é retirado por meio de microdestilação lenta e controlada, preservando a estrutura, a acidez, o frescor e os aromas originais do espumante.
“O vinho desalcoolizado passa por todo o processo de elaboração de um vinho tradicional antes da retirada do álcool. Isso preserva uma maior complexidade aromática e estrutural, permitindo uma experiência muito mais próxima da oferecida por um espumante convencional”, explica Julia Derado.Experiência completa: da mesa ao spa
A versão sem álcool nasce como uma extensão do Nosso Conde, rótulo emblemático exclusivo da casa. Versátil à mesa, a novidade harmoniza desde o aperitivo até os pratos principais dos restaurantes da propriedade.
Além disso, a presença do rótulo no Asaya Spa fortalece o conceito de wellness e hospitalidade inclusiva defendido por Marie-Bérengère Chapoton, Managing Director do Rosewood São Paulo: “Percebemos que nossos hóspedes buscam experiências completas, independentemente da escolha de consumir ou não álcool. Ampliamos esse portfólio para unir sofisticação, bem-estar e liberdade de escolha”.
Rosewood São Paulo
- Onde encontrar o rótulo: Restaurantes Le Jardin, Blaise e Taraz; e Asaya Spa by Guerlain.
- Endereço: Rua Itapeva, 435 – Bela Vista, São Paulo/SP
- Reservas e Informações: (11) 3797-0500 | rosewoodhotels.com/sao-paulo
- Instagram: @rosewoodsaopaulo
Por Vanessa Rabello
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